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渋皮煮 冷凍栗
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渋皮煮 冷凍栗-レシピのメイン写真

渋皮煮 冷凍栗

たとたと
たとたと @cook_40180372

もらった栗、少ししかなかったけど、美味しく食べたくて
このレシピの生い立ち
冷凍栗で鬼皮がきれいにむけたので、感動

もらった栗、少ししかなかったけど、美味しく食べたくて
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渋皮煮 冷凍栗

たとたと
たとたと @cook_40180372

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冷凍栗で鬼皮がきれいにむけたので、感動

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材料

  • 栗 200g
  • 重曹 1/4
  • 砂糖(栗の半量) 100g
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作り方

  1. 1

    水に浸けて浮かんできた栗は捨てる
    沈んだ栗だけ冷凍

  2. 2

    沸騰したお湯の火を止め、冷凍栗を入れる
    ぬるま湯になったらお湯からだす

  3. 3

    ざらざらしたところから包丁をいれ、鬼皮をむく。渋皮傷つけないように
    むけた栗は水に浸ける

  4. 4

    栗がかぶるくらいの水に重曹をいれ、火にかける
    沸騰したら弱火で10分ゆでこぼす

  5. 5

    お湯を捨て、優しく水で皮と黒い筋をつま楊枝でとる

    4番をもう一回

  6. 6

    重曹を抜くため、水で2回ゆでこぼす(10分×2回)

  7. 7

    砂糖の半分を栗にまぶし、かぶるくらいの水を加え溶かしてから火をつける
    とろみが浸いてきたらさらに半量加えて、できあがり

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たとたと
たとたと @cook_40180372
2021/09/14 09:06に公開
手抜き…でも美味しいものが食べたーい(*^_^*)
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煮物 生栗

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