お米は30分前から洗って水を切り、ル・クルーゼに入れておく。

鶏肉を一口サイズに切り、サラダ油小さじ1を引いてフライパンで炒める。業務スーパーで売っている鶏油で炒めても◎

皮目に焦げ目がついたら、生姜、人参牛蒡、こんにゃくミックスを入れる。刻み揚げもこのタイミングで。

火が通ったら、合わせ調味料を入れる

全体が煮立ったら、塩3つまみをいれる。

5をザルで濾し、具材はザルにおき、残りの水分量が全部で400mlになるようお水で調整する。

ル・クルーゼに具材を乗せ、6を上から入れる。

ル・クルーゼに蓋をして中火で沸騰するまで待つ。沸騰後、弱火で約15分程度。水分がなくなるまで弱火で炊く。