マドレーヌ ホタテ型
記録民 @cook_40296539
あまり見た事の無かったホタテ型を買ったので作ってみました。
このレシピの生い立ち
友人からマドレーヌ作りたい！と連絡があり急遽型を購入し練習しました。
マドレーヌ ホタテ型
あまり見た事の無かったホタテ型を買ったので作ってみました。
このレシピの生い立ち
友人からマドレーヌ作りたい！と連絡があり急遽型を購入し練習しました。
作り方
- 1
型に溶かしたバター(分量外)を薄く塗り強力粉(分量外)を塗して冷蔵庫で冷やしておく
- 2
湯煎で無塩バターを溶かす
- 3
ボウルに卵と砂糖を入れよく混ぜる
- 4
❸に牛乳を入れてさらに混ぜる
- 5
❹に薄力粉とベーキングパウダーを振るい入れる
- 6
粉気が無くなるまで混ぜたら溶かしておいたバターを入れて混ぜる
- 7
しっかり混ぜたらボウルにラップをして冷蔵庫で1時間以上冷やす
- 8
オーブンを200度に余熱開始
- 9
冷蔵庫から出した生地を滑らかになるまで混ぜて絞り袋に入れる
- 10
マドレーヌ型に8分目まで生地を入れる
-
- 11
180度に温度を下げたオーブンで15分焼く
※オーブンや型の大きさによって変わります
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コツ・ポイント
型は冷やしておく。
生地は最低でも1時間寝かせる。
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