キャベツを太めの千切りにし、◯の材料と合わせてジップロックに全て入れ袋の上からしっかり揉む。

味見をして薄ければ塩や味の素を加えて再び揉む。平べったくして出来るだけ空気を抜き、冷蔵庫で休ませて完成。

【補足1】家にあったのが減塩塩昆布だったので結果的に塩を足しましたが、普通の塩昆布ならまずは入れずに作ってみてください。

〈追記〉2.3日で食べ切るのが理想です。それより日数置く場合は、キャベツから水分出ちゃうので、先にキャベツだけ袋に入れて

塩揉みし、ギュッと絞ってから乾物入れて味を馴染ませるのがいいかと！この辺はお好みで。