クリームチーズを常温で柔らかくしてボウルに入れる。
(固かったら少しずつレンジで加熱)

卵黄、砂糖(☆)を入れてよく混ぜる。
(ツノが立ってすぐ倒れるぐらいの固さになるまで)

別のボウルに生クリームを入れる。
生クリームを泡立てる。
(かなり固めになるまで)

2つのクリームをさっくりとヘラで混ぜ合わせる。
泡を潰さないようにしてください。
クリームが出来たら冷やしておく。

熱湯でコーヒーを作る。
(熱湯、インスタントコーヒー、砂糖を合わせる)

器を用意して、底にクッキーを敷き詰める。
クッキーにコーヒーを塗る。

クリームを半分ぐらいの量入れる。

再びクッキーを置き、コーヒーを塗る。
残りのクリームを入れる。