ズッキーニと玉ねぎは薄切り、パプリカは食べやすい大きさに切る。

生鮭に酒を振りかけ、15分程度放置して臭みを取る。キッチンペーパーで軽く拭き、1口大に切る？

フライパンにオリーブオイルを熱し、鮭の両面を軽く焼く。火が通ったら、一度皿に移す。

再びフライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎを炒める。透明感の出てきたところでズッキーニとパプリカを入れる。

3を4に入れ、レモン汁をかけて塩胡椒しながら炒める。完成。