ケチャカレー☆ウインナーぱん
アプリでひらく作り方
- 1
大きめのボールにふるった①と②、③、④を入れ混ぜる
- 2
そこに⑤を入れ、全体がまとまるまでこねる（⑤は少しずつ入れていく）
- 3
⑥を練りこむ
（薄く伸びる様になるまでこね続ける）
※硬さは牛乳で調節 - 4
丸く一つにまとめ、サラダ油を塗ったボールに入れる。ラップをし、37度ほどの場所で50分～1時間、1次発酵させる
- 5
2倍ほどに生地が膨らんだら、軽くこねガス抜きをする
- 6
８～10等分し丸める。
ラップをし、タオルを被せ10分間休ませる - 7
ウインナーは切り目を入れ破裂しないようにしておく
- 8
伸ばした生地にケチャカレーソースを塗り、上にウインナーをのせ包む
- 9
20分程、2次発酵させる(1次発酵時と同様に)
- 10
つや出し卵を塗り、パセリをのせる
- 11
190度に予熱し、15分様子を見ながら焼く
コツ・ポイント
今回の生地は少し過発酵ぎみでした。気温によって発酵のスピードが変わってくるので、様子を見ながら作るのがおすすめです☆
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