アプリでひらく作り方
- 1
・水を300cc用意して、乾燥しいたけ（スライス）を水に漬けておく。
- 2
・ニラは5cm程度に切る。
・人参は2ｍｍ程度の薄さで、輪切りにする。
- 3
・葱とにんにくは食感が残る程度に、粗みじん切りにする。
・豆腐は2cm角ぐらいの大きさに切る。
- 4
・鍋にごま油を敷き、鍋を十分に熱する。
・●を短時間でサッと炒める。
- 5
・●にだいたい火が通ったら、◎と〇を全部入れて沸騰させる。
・沸騰したら、豆腐と◆を加えてから暫く煮込む。
- 6
・豆腐に熱が通ったら、仕上げに溶き卵を回し入れて、出来上がり。
コツ・ポイント
もっと辛みが欲しいときは、一味唐辛子を追加したり、あるいは（お好みで）ラー油や胡椒などを足しても良さそうです。
・今回使った 魚粉はコチラ↓
『ヤマキのけずり粉 65g』
いわしにぼし、さばぶし、かつおぶしがバランス良く入ってます。
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