余った餃子の餡でもちもち肉まん
まーいみ @cook_40063151
もちもち、ふんわりの生地に余った餃子の餡が大活躍します！できたてが最高です！
このレシピの生い立ち
餃子の餡を作りすぎてしまい。。。
悩んでいたとこ肉まんが食べたくなり活用してみました！
余った餃子の餡でもちもち肉まん
もちもち、ふんわりの生地に余った餃子の餡が大活躍します！できたてが最高です！
このレシピの生い立ち
餃子の餡を作りすぎてしまい。。。
悩んでいたとこ肉まんが食べたくなり活用してみました！
作り方
- 1
※をすべてボールにいれる。砂糖とドライイーストは隣に。塩はドライイーストから真反対のところいれる。
-
- 2
ドライイーストからかけるようにぬるま湯を入れてひとまとまりにする。
- 3
ひとまとまりになったらボールにから出し、台の上で生地がなめらかになるまでこねる。
-
- 4
ある程度なめらかな生地になったら先ほどのボールに戻す。
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- 5
キッチンペーパーを軽く濡らし、ラップをかけてオーブン40℃で30分発酵する。
-
- 6
約2倍に膨れたら真ん中に指でくぼみをいれて戻らなければ発酵完了！
- 7
好みの大きさに切り分けて、丸める。先ほど使った濡れたキッチンペーパーとラップをかぶせ10分休ませる。
-
- 8
生地を伸ばし、余った餃子の餡をいれて形をつくる。
クッキングシートを個数分切ってその上に乗せる。 -
- 9
蒸し器なら約15分。
- 10
今回蒸し器がなかったので炊飯器で代用。
高さのあるお皿の上に平なお皿を置き水をいれてクッキングシートを敷く。 - 11
丸めた肉まんを並べて急速で炊飯をする。
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- 12
クッキングシート炊飯器によって使用が禁止されていることがあるため、ご家庭の製品の取扱説明書を確認のうえ調理してください
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コツ・ポイント
ドライイーストと塩は近づけないこと、なめらかになるまでしっかりこねることが大切です！
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sho1231 -
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