松坂牛A5ハンバーグ❨(@≧↺≦@)❩ノ
TakeFire☆ @cook_40296466
松坂牛のA5で夢のハンバーグ！肉の旨味が十分分かるハンバーグが完成しました！ソースも邪魔しない感じで美味(ノ*´∀｀)ノ
このレシピの生い立ち
日々の夕食
松坂牛A5ハンバーグ❨(@≧↺≦@)❩ノ
松坂牛のA5で夢のハンバーグ！肉の旨味が十分分かるハンバーグが完成しました！ソースも邪魔しない感じで美味(ノ*´∀｀)ノ
このレシピの生い立ち
日々の夕食
作り方
- 1
飴色玉葱を作り、牛乳、パン粉と混ぜます。今回はA5牛のためツナギは約1割のみにしました。
- 2
①と牛100%挽肉を混ぜて冷蔵庫で寝かせます。
- 3
フライパンにサラダ油を引き、②を玉にして空気を抜き、長円状にして中火で両面焼きます。
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- 4
ソース
③の焼き汁にバター、醤油、中濃ソース、ケチャップ、マデラ酒を煮詰めてソースは完成です。 - 5
ハンバーグを皿に乗せ、ソースを掛け舞茸シメジのバター炒め、人参のグラッセ、アスパラのバター炒め、フライドポテト並べます。
- 6
⑤に刻みパセリを振ったら完成です。
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コツ・ポイント
松坂牛の力に完敗です〜(人*´∀｀)｡*ﾟ+
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今回のソースは、さっぱりトマトですが、8割牛で肉の旨味とチェダーチーズでコク旨なハンバーグ完成でしたよ(ノ*´∀｀)ノ
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中濃ソースやケチャップで簡単ソースで何となく懐かしいHamburgの完成ですよ〜(ノ*´∀｀)ノ -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21995086
