ザワークラウト(レンチンで手抜き)
551Makochi @cook_40296460
レンチンで即席。自然発酵なんて待ってられへん！今すぐ食べたいんやー！って時にどうぞ。
このレシピの生い立ち
フランスのシュークルートを作る時にこの方法でキャベツをザワークラウトにしていました。
通っていたBARではお通しによく出てきていました。ワイン以外の洋酒のアテにもピッタリ！
ザワークラウト(レンチンで手抜き)
レンチンで即席。自然発酵なんて待ってられへん！今すぐ食べたいんやー！って時にどうぞ。
このレシピの生い立ち
フランスのシュークルートを作る時にこの方法でキャベツをザワークラウトにしていました。
通っていたBARではお通しによく出てきていました。ワイン以外の洋酒のアテにもピッタリ！
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツを千切りにする。
幅は好み。
細いとしんなりとしてソーセージ等とからめて食べやすい。
太めだと食べ応えある。 -
- 2
耐熱皿にキャベツを入れ塩をふりかけ、ふんわりラップしてレンジで500W3分加熱。
しんなりするよう時間は加減して下さい。 -
- 3
しんなりしたら、ローリエを底に忍ばせて、黒胡椒、ワインビネガーを入れ混ぜる。
ここで塩加減を調整。 -
- 4
即席ザワークラウト完成。
私はマスタードを合えて食べるのが好きです。
-
- 5
この上に、ソーセージやベーコン等を置いてオーブンで焼くとメイン料理に。
レシピID 20460628 シュークルート
-
コツ・ポイント
日本のお酢で代用可能ですが、やはり！白ワインビネガーを入れると風味の違いがあります。
つくれぽ
キャンプが趣味の43歳。生まれ育ちは大阪。手抜きから本格的、キャンプ飯等を覚書に記録出来ればと2021.10.08投稿スタート。甘いものは苦手。激辛料理が得意中の得意。タダの料理オタク。レシピ記載時の表現と文字数制限に悩まされる。
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