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うま辛♡豚肉となすのピリ辛味噌炒め
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うま辛♡豚肉となすのピリ辛味噌炒め-レシピのメイン写真

うま辛♡豚肉となすのピリ辛味噌炒め

ジュジュシナ
ジュジュシナ @cook_40296296

ピリ辛激ウマ!あとを引くおいしさです♪

このレシピの生い立ち
この調味料の配合は万能なので、色んな食材に使っています。

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うま辛♡豚肉となすのピリ辛味噌炒め

ジュジュシナ
ジュジュシナ @cook_40296296

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材料

2人分
  • なす 2本
  • 豚肉薄切り 200g
  • 酒・塩胡椒(豚肉下味用) 適量
  • ☆味噌・みりん・醤油 各大さじ1
  • ☆おろし生姜 小さじ1
  • ☆おろしニンニク 小さじ1/2
  • ☆豆板醤 小さじ1/2〜1
  • もやし ひとつかみ
  • 青ネギ 適量
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作り方

  1. 1

    なすは縦半分に切り、1cmの斜め切りにする。

    • うま辛♡豚肉となすのピリ辛味噌炒め作り方1写真
  2. 2

    肉は酒と塩胡椒で揉み込んでおく。

    • うま辛♡豚肉となすのピリ辛味噌炒め作り方2写真
  3. 3

    ☆を全部合わせておく。

  4. 4

    フライパンに油大さじ2を熱し、①を少しシャキッとしてる程度に炒め皿に取っておく。
    塩を振ると、早く炒まります。

    • うま辛♡豚肉となすのピリ辛味噌炒め作り方4写真
  5. 5

    同じフライパンにごま油大さじ1を入れ熱し、②を炒める。
    色が変わったら③を戻し入れ、☆も入れてさっと炒める。

    • うま辛♡豚肉となすのピリ辛味噌炒め作り方5写真
  6. 6

    さらにもやしを入れて15秒くらい炒めたら出来上がり

    • うま辛♡豚肉となすのピリ辛味噌炒め作り方6写真
  7. 7

    器に盛り、青ネギをかける。

    • うま辛♡豚肉となすのピリ辛味噌炒め作り方7写真
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ジュジュシナ
ジュジュシナ @cook_40296296
2021/10/21 11:41に公開
基本的に味付けは関西風ですが、薄味というわけではないです。お店で食べたお料理を家で再現したり、各国のお料理を食べ歩いて、家で作ってみたりするのが好きです!2021.9.29キッチン開設
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このレシピのキーワード

炒めもの なす 豚肉 もやし 酒 豚薄切り肉 味噌 青ネギ

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