アプリでひらく作り方
- 1
まずは栗の下ごしらえ
Ⅰ 先端を2-3mm切る
Ⅱ 鬼皮と渋皮を剥く
Ⅲ 沸騰した湯に入れて30分茹でる - 2
次にさつまいも
Ⅰ 皮を剥いて一口大に切り水にさらす
Ⅱ 水気を切りラップをして電子レンジへ
(500w5分) - 3
玉ねぎ→みじん切り
キャベツ→千切り - 4
フライパンに油を引いて豚ひき肉と③玉ねぎを炒め、塩コショウする
玉ねぎが透明になったら火を止めて粗熱を取る - 5
ボウルに①②を入れて潰し、④と砂糖も入れて混ぜる
- 6
⑤を12等分くらいにわけて丸める
- 7
小麦粉→卵→パン粉の順につけて、170℃に熱した油に入れてきつね色に揚げる
- 8
皿に③キャベツを盛り、いい感じに上に乗っける
コツ・ポイント
ソースがない方が栗の風味あって良き
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