ミョウガの大量消費に簡単甘酢漬け！このレシピの生い立ち庭で大量に取れた茗荷を保存のために甘酢に漬けてみました♪
甘酢を作る。★の材料を鍋に入れ、砂糖が全部溶けるまでひと煮立ちさせて冷ます。
ミョウガを洗って根元を切り落とし、分量外の湯でさっと茹でて、ザルに上げ湯をきる。
湯を切った2のミョウガを1の冷めた甘酢に浸す。冷蔵庫で半日～1日置くと美味しいです。
～保存～熱湯消毒した瓶でミョウガが甘酢にしっかり浸っている状態で1ヵ月は持ちます。
コツは特にないですが、甘酢を作るときに砂糖をしっかり溶かしておくといいと思います。
ミョウガの個数は大小いろいろあると思いますので20～25個にしました。
★甘酢の塩を入力し忘れていたので追加しました。申し訳ありませんm(_ _)m
コピーしました！
その他のレシピ
アプリでひらく
