キャベツのポリヤル風
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai
インド料理のポリヤル。タミル語で「揚げた野菜」を意味します。カレー味でキャベツがたっぷり食べられるので常備菜にもおすすめ
このレシピの生い立ち
ポリヤルは、インド料理です。本場では、野菜をココナッツファイン（ココヤシの胚乳を削って粗びきのフレークにしたもの）と炒めたりしますが、ご家庭で作りやすい材料でポリヤル風にアレンジしました。令和3年旬の野菜レシピ【秋冬版】の掲載レシピです。
キャベツのポリヤル風
インド料理のポリヤル。タミル語で「揚げた野菜」を意味します。カレー味でキャベツがたっぷり食べられるので常備菜にもおすすめ
このレシピの生い立ち
ポリヤルは、インド料理です。本場では、野菜をココナッツファイン（ココヤシの胚乳を削って粗びきのフレークにしたもの）と炒めたりしますが、ご家庭で作りやすい材料でポリヤル風にアレンジしました。令和3年旬の野菜レシピ【秋冬版】の掲載レシピです。
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新発田市役所公式キッチンです。新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩！！【新発田市公式ＨＰ】http://www.city.shibata.lg.jp
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