★☆5cmほどの大根の葉でふりかけ★☆
ＭEGUMI❤︎ @cook_40296706
しっとりタイプのふりかけです☆
少量だからすぐ出来て調味料も少量♪
このレシピの生い立ち
大根の葉のふりかけが食べたくて、大根を買う時に少しでも葉っぱの長いものを選びました！
5cmほどでしたが、我が家の１回分の量でした。
使いきれたので丁度良かったかも◎
★☆5cmほどの大根の葉でふりかけ★☆
しっとりタイプのふりかけです☆
少量だからすぐ出来て調味料も少量♪
このレシピの生い立ち
大根の葉のふりかけが食べたくて、大根を買う時に少しでも葉っぱの長いものを選びました！
5cmほどでしたが、我が家の１回分の量でした。
使いきれたので丁度良かったかも◎
アプリでひらく作り方
- 1
大根の葉っぱの部分を包丁で切り落とし綺麗に水で洗い小さく切る。
5cmほどの大根の葉っぱです→ -
- 2
小さめのフライパンにお水を多めに入れ大根の葉と塩少々を入れ強火にし沸騰したら5分ほど湯がく。
- 3
ザルにあげる。
大根の葉とフライパンを水でサッと洗う。
大根の葉は水分をギュッと絞る。 - 4
フライパンの水分を拭き取り、ちりめんじゃこ→ゴマ→青のり(あれば)→大根の葉→鰹節の順に入れ中火で空炒りする。
-
- 5
火を止める。
砂糖、みりん、酒、醤油、各大さじ１を入れ中火で全体をまぜながら炒め調味料が馴染んだら火を止める。 - 6
仕上げにごま油小さじ１入れ全体をまぜ完成♪
-
- 7
大根の皮も入れて作りました★
じゃこがなかったのでかさ増に大根の皮を入れました◎ -
コツ・ポイント
次々に空炒りしていくだけです。
調味料の水分は完全に飛ばさないで下さい！
しっとりタイプのふりかけです☆
つくれぽ
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