うずら卵入りホットサラダ
【公式】天狗缶詰 @cook_40056137
料理研究家青木敦子先生のレシピです。うずら卵を使用した、大きめに切った野菜、塩麴となめたけで作るホットサラダです。
このレシピの生い立ち
天狗缶詰の『うずら卵水煮』を使用した、料理研究家・青木敦子先生のレシピです。
うずら卵入りホットサラダ
料理研究家青木敦子先生のレシピです。うずら卵を使用した、大きめに切った野菜、塩麴となめたけで作るホットサラダです。
このレシピの生い立ち
天狗缶詰の『うずら卵水煮』を使用した、料理研究家・青木敦子先生のレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
天狗缶詰の『うずら卵水煮』を使用しました。
-
- 2
人参は小さめの乱切りにし、じゃがいもと鶏もも肉は小さめの一口大に切ります。
- 3
アスパラガスは薄くスライスし、スナップエンドウは筋を取ります。
- 4
鍋にオリーブオイルをしき2の人参を加え、周りの角が少し丸くなるまでしっかり炒めます。
- 5
4にじゃがいもと鶏もも肉を加え軽く混ぜ合わせ、全体的に油が馴染んだら塩麹を加えて混ぜ合わせます。
- 6
水を加えて、じゃがいもが柔らかくなるまで弱火で煮込みます。（約15分程度）
- 7
６に３、うずら卵、なめたけを加えて混ぜ、3～4分蓋をして煮込みます。
- 8
全体が馴染んだら、火から外して器に盛りつけます。
コツ・ポイント
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