【海老とズッキーニのマスタードソテー】
mieuxkanon @mieuxkanon
炒めた海老＆ズッキーニを、醤油・白ワインベースに粒マスタードを少し加えた調味料でサッと炒めました。旨味があって美味しい！
このレシピの生い立ち
この味付けが大好きなので、今回は海老とズッキーニで作りました。
主張しすぎない味付けですが、旨味があって美味しいです。
【海老とズッキーニのマスタードソテー】
炒めた海老＆ズッキーニを、醤油・白ワインベースに粒マスタードを少し加えた調味料でサッと炒めました。旨味があって美味しい！
このレシピの生い立ち
この味付けが大好きなので、今回は海老とズッキーニで作りました。
主張しすぎない味付けですが、旨味があって美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
海老は解凍して水気を軽く絞り、水気を拭き取る。ズッキーニは縦半分に切って、斜め薄切りにする。
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- 2
小さなボウルに●を合わせておく。
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- 3
別のボウルに海老・◯を加えて揉み込み、薄力粉を加えて混ぜ合わせる。
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- 4
フライパンにオイル大匙1を加えて強めの中火に掛ける。3を加えて重ならない様に並べ、両面焼く。火が通ったら一旦取り出す。
-
- 5
そのままのフライパンにオイル小匙2を敷いて、ズッキーニを加えて炒める。火が通ったら海老を戻し入れ、2を回し入れる。
-
- 6
。
-
- 7
全体に絡める様に炒め合わせて火を止める。
-
- 8
器に盛り、粗挽き胡椒を振ってパセリを散らし、レモンを添える。
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コツ・ポイント
海老に焼き色が付く必要は無いので、火が通ったら早めに取り出して下さい。
調味料を加えるとブワ〜っと蒸気が立つので、不安な方は火を少し弱めてから加えて下さい。手早く全体に炒め合わせる程度で器に盛ります。
つくれぽ
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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