エビは殻を尾までとり、背に切れ目を入れて、背わたを取る。

分量外の塩少々をえびにもみこみ、水で洗う。

水気を切ったエビに、塩、こしょうをもみこみ、酒、胡麻油、片栗粉の順に入れて、手でよくもみこむ。

熱したフライパンに3️⃣のエビを並べ、中火で焼いていく。3分程したら裏もまた焼いていく。

エビを焼いている間にタレを作る。☆の材料を大きめのボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。

焼き上がったエビは5️⃣のボウルに入れ、次は冷凍ブロッコリーをフライパンで炒め、塩コショウをふる。

よく火が通ったらブロッコリーも5️⃣のボウルに入れ、全体をやさしく混ぜ合わせる。

それを器に盛ったら完成です。