毛ガニの磯辺揚げ

かにのマルマサ @cook_40296430
毛ガニのむき身を、ちくわにたっぷり入れた磯辺揚げです。
このレシピの生い立ち
北海道を代表する海の幸、毛ガニ。北海道では、ほぼ一年を通して水揚げされています。そんな旬の毛ガニを使ったレシピをご紹介いたします。
作り方
- 1
- 2
ちくわに切り目を入れ、むき身を詰めます。
- 3
水で溶いた小麦粉に青のりを入れます。
- 4
ちくわ全体に衣を付けます。
- 5
170℃の油で1分程揚げます。
- 6
揚げたて熱々でお召し上がりください。
コツ・ポイント
揚げる際は、ほんのり焼き色がつく程度にしてください。そのまま食べても美味しいですが、かに酢やポン酢につけると、さらに蟹の味が引き立ちます。
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