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縦切りレンコンのきんぴら
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縦切りレンコンのきんぴら-レシピのメイン写真

縦切りレンコンのきんぴら

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

全て縦切りでいつもと違う食感楽しもう
このレシピの生い立ち
佐賀のブランド蓮根を使い始めてから、蓮根料理にはまっています。

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材料

  • 蓮根 180g
  • にんじん 70g
  • 輪切唐辛子 適量
  • 調味料
  • 本みりん 大さじ1
  • ごま油(炒め用) 大さじ1
  • 清酒 大さじ1
  • 醤油 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • いりごま 適量
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作り方

  1. 1

    調味料を合わせておき、具材は繊維に沿って千切りにして

    • 縦切りレンコンのきんぴら作り方1写真
  2. 2

    具材をごま油で炒め、火が通ってきたら、調味料を加え

    • 縦切りレンコンのきんぴら作り方2写真
  3. 3

    煮詰め、いりごまを加え

    • 縦切りレンコンのきんぴら作り方3写真
  4. 4

    器に盛って、追いいりごまをして完成です。

    • 縦切りレンコンのきんぴら作り方4写真
  5. 5

    いただきま~す。

    • 縦切りレンコンのきんぴら作り方5写真

コツ・ポイント

生の蓮根を使うとちもち食感プラスになります。

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2021/10/21 22:53に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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このレシピのキーワード

きんぴら にんじん れんこん トウガラシ

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