小松菜を綺麗に洗って3センチ位に切ります。
沸騰したお湯に塩少々入れ茎→葉の順にゆでます。

茎に歯ごたえある位になればザルに上げ冷まします。
薄あげを表面がパリッとする位に焼き切ります。

小松菜の水気を絞り　調味料を別容器で混ぜ合わせて和えます。
よく混ぜ合わせたら　すりごまをまぶしたら出来上がり^ ^