寒い日に生姜あんかけ炒め味春雨炒め煮
肉なしでも春雨とたっぷり野菜で満足！レンジでもホクシャキ食感で生姜でポカポカ煮込みあんかけうどん味が意外とご飯に合う！
このレシピの生い立ち
しずきはなこさんの煮込みあんかけうどんの味が気になりマイレシピ春雨炒め煮の作り方で作ってみたレシピです。
寒い日に生姜あんかけ炒め味春雨炒め煮
肉なしでも春雨とたっぷり野菜で満足！レンジでもホクシャキ食感で生姜でポカポカ煮込みあんかけうどん味が意外とご飯に合う！
このレシピの生い立ち
しずきはなこさんの煮込みあんかけうどんの味が気になりマイレシピ春雨炒め煮の作り方で作ってみたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
◎の水以外を3等分にまぜておきます（濃いめの味なので薄味がいい方は調味料を半分にして下さいその場合生姜は多めがお勧め）
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- 2
豆腐は耐熱皿にのせてレンジ800wで２分加熱して水切りをします
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- 3
豆腐は食べやすく切って３等分に分けておきます
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- 4
なすは短冊切りか乱切りにしてしばらく水に浸してからごま油をからめておきます
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- 5
さつま芋は5mmくらいの短冊切りか棒状に切りしばらく水に浸しておきます
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- 6
人参はさつま芋より少し細めに切っておきます
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- 7
ズッキーニもさつま芋くらいの短冊切りにします
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- 8
しめじは房を取ってばらしておきます（今回半分くらい舞茸をほぐした物にしています）
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- 9
さつま芋人参茄子しめじズッキーニは3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切ります）
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- 10
9に△を3等分にからめておきます
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- 11
春雨は3等分に分けておきます
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- 12
10にふんわりラップをしてレンジ600wで２分半加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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- 13
12に1と水50ccずつを加えてよく混ぜます
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- 14
13に春雨を流水を３秒くらいかけてからのせます
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- 15
14にふんわりラップをしてレンジ600wで４分加熱します（ここは1皿ずつの方がいいです）
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- 16
15を軽く混ぜます
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- 17
16に豆腐とすりごまを3等分に加えてよくまぜます
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- 18
17をラップなしでレンジ600wで３分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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- 19
軽く混ぜます
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- 20
好みでごまを散らして完成です
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コツ・ポイント
少量の片栗粉で自然なとろみがつきます。野菜に下味をつけて最後ラップなしで加熱する事で炒めたような食感になります。煮込みうどんにする場合はレシピIＤ1271870をご覧下さい。生姜の量は好みで調整して下さい。たっぷりがお勧めです。
つくれぽ
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