「いしり」でクサうま キノコバター焼き
551Makochi @cook_40296460
くさいっ！ウマイッ！くさ…ウマイッ！！！
食べ進むとなぜだか良い香りにかわる？！クセ強なアテ。
日本酒片手にどうぞ。
このレシピの生い立ち
テーブルに鉄板をセットし、その時の気分に合わせて冷蔵庫の残り物を焼きながらアテ呑みする事が多い我が家。「いしり」をアレコレ試して楽しんでいます。
「いしり」でクサうま キノコバター焼き
くさいっ！ウマイッ！くさ…ウマイッ！！！
食べ進むとなぜだか良い香りにかわる？！クセ強なアテ。
日本酒片手にどうぞ。
このレシピの生い立ち
テーブルに鉄板をセットし、その時の気分に合わせて冷蔵庫の残り物を焼きながらアテ呑みする事が多い我が家。「いしり」をアレコレ試して楽しんでいます。
アプリでひらく作り方
- 1
「いしり」イカワタを発酵させた石川県能登地方の名産品で魚醤。
※ナンプラーをさらに濃厚にしたような香り
-
- 2
好みのキノコを準備。お好きなだけ。
私はエリンギ、舞茸、しめじの3種でしました。
- 3
バターを溶かしキノコを炒め
いしりを大さじ1〜2ほど回しかけ
しっかり絡めて完成。お好みで大葉やレモン汁をかけて。
-
- 4
レシピID 22098597
ハーブバターを作っておくと便利。
大葉、玉ねぎ、醤油を練りこんだバターです。 -
コツ・ポイント
焼くだけ！カンタン☆
つくれぽ
キャンプが趣味の43歳。生まれ育ちは大阪。手抜きから本格的、キャンプ飯等を覚書に記録出来ればと2021.10.08投稿スタート。甘いものは苦手。激辛料理が得意中の得意。タダの料理オタク。レシピ記載時の表現と文字数制限に悩まされる。
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