お芋を好きな形に切る。

耐熱ボールに入れて ラップをしてレンジで白い部分がほぼなくなるくらい温める。

油できつね色まで揚げる。

フライパンに砂糖大さじ３に水を大さじ１を足して ぶくぶくなるまで熱し その中に揚げた芋を入れて 粉っぽくなるまで炒める。