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切り干しdeナポリタン
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切り干しdeナポリタン-レシピのメイン写真

切り干しdeナポリタン

きゃおりーぬ3世
きゃおりーぬ3世 @cook_40159882

切り干し大根なので、あっさり！栄養満点！速攻で1品完成♪余った戻し汁は、お味噌汁などにも使えます！
このレシピの生い立ち
グルテンフリー生活でも、パスタの代わりになるようなものが食べたい！家にある野菜、きのこを使い切りたい！

切り干し大根なので、あっさり！栄養満点！速攻で1品完成♪余った戻し汁は、お味噌汁などにも使えます！
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きゃおりーぬ3世
きゃおりーぬ3世 @cook_40159882

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材料

4人分
  1. 切り干し大根 1袋
  2. 戻し汁 70cc〜100cc
  3. オリーブオイル 大さじ1
  4. ピーマン 4個
  5. 玉ねぎ 1/2玉
  6. にんじん 1/3本
  7. えのき（しめじなど） 1/4本
  8. ★塩麹もしくはコンソメ 10〜15g
  9. ★バター 10g
  10. ★ケチャップ 70〜80g
  11. ★ソース 大さじ1
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作り方

  1. 1

    切り干し大根は10分ほど水で戻しておく（戻し汁は捨てない）

  2. 2

    具材を全てカット

  3. 3

    フライパンに大さじ1のオリーブオイルをひき、野菜を炒める

  4. 4

    切り干し大根を軽く絞り、フライパンへ

  5. 5

    戻し汁を入れ、水分が無くなるまで炒める

  6. 6

    ★調味料を加え、均一に混ぜたら完成！

コツ・ポイント

切り干し大根の旨みを引き出したいので、軽く水気を絞って、焦げないよう炒めてください。

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きゃおりーぬ3世
きゃおりーぬ3世 @cook_40159882
2021/10/10 13:05に公開

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