椎茸の佃煮と揚げナスのあんかけ焼きそば
作り置きできる椎茸の佃煮（ID：21994965）に冷凍揚げナスを合わせあんかけ焼きそばに。お手軽で簡単なのにウマシです！
このレシピの生い立ち
挽き肉のボロネーゼ（ID：22114530）やサバとゴボウのそぼろ（ID：21992703）など流用や保存が効くレシピにハマっています。椎茸の佃煮も超便利、作ってから10日が経過していますがまだ日持ちしそう（自己責任でお願いします）です。
椎茸の佃煮と揚げナスのあんかけ焼きそば
作り置きできる椎茸の佃煮（ID：21994965）に冷凍揚げナスを合わせあんかけ焼きそばに。お手軽で簡単なのにウマシです！
このレシピの生い立ち
挽き肉のボロネーゼ（ID：22114530）やサバとゴボウのそぼろ（ID：21992703）など流用や保存が効くレシピにハマっています。椎茸の佃煮も超便利、作ってから10日が経過していますがまだ日持ちしそう（自己責任でお願いします）です。
作り方
- 1
焼きそばは常温に戻しておくとほぐれやすい。揚げナスは凍ったまま使う。☆は混ぜておく。
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- 2
作り置き椎茸の佃煮（ID：21994965）のレシピは↑を参照。簡単で流用ができ長期保存が可能。
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- 3
フライパンで油を熱し中火で焼きそばを炒める。最後に火力を少し強め麺をフライ代えしで押しつけ焼き目をつける。
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- 4
3を皿に移し蓋などで覆い保温しておく。
-
- 5
フライパンに☆を加え揚げナスを入れ弱火で加熱。ナスの下面を変えながら解凍する。
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- 6
5に椎茸を加え中火でサッと味を馴染ませる。弱火にして水溶き片栗粉を回し入れトロみをつける。
-
- 7
4に6をかけお好みの薬味（今回は豆苗）を散らせばできあがり。食べるときには混ぜこぜにする。
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コツ・ポイント
1で使う作り置き椎茸の佃煮と揚げナスは、お好みで量を増やすことが可能。仕上げりで焼きそば全面に餡をかけたければ、☆の量も300mlにしてください。5でナスの解凍ぐあいは、竹串などを刺して確かめます。だた、加熱しすぎると崩れてしまいます。
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