ナスはヘタを切りおとし、皮をむきます。縦に8等分に切ります。

耐熱ボウルになすを入れ、ふんわりラップをし600Wで3分程、ナスがしんなりするまで加熱します。

水で冷やし、水気を絞ります。器に盛り付け、aと氷をかけます。