アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモを小さく切り、ボールに入れラップをした状態で600Wのレンジで7分加熱しフォークでつぶします
- 2
1へ塩、コショウ、コーンスターチを入れよく混ぜます
- 3
ジャガイモ（細切り用）を作り、卵は解いておきます
- 4
海老は尾に近い一節を残して殻をむき、背わたを取り、よく洗ってから水気を切ります
- 5
ネギ、生姜を細切りにします
- 6
海老に細切りにしたネギと生姜、料理酒、塩ひとつまみ、コショウ小さじ1を入れ、よく揉んだ後20分冷蔵庫に入れておきます
- 7
海老をマッシュポテトで包みます
-
- 8
7を卵液に浸し、細切りのポテトで包みます
- 9
油160°〜180°で軽く焦げ目がつく程度まで揚げて完成
コツ・ポイント
タルタルソースやケチャップをつけるともっと美味しくなります
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