切りにくいさつま芋。丸ごと電子レンジで1～2分温め、少し柔らかくし、切りやすくする。温めすぎると崩れるので注意。

フライパンにオリーブオイルを入れ、2cm幅に切った芋を焦げ目が少しつく程度に焼く。大量の油で揚げず、ヘルシーに仕上げる。

醤油、味醂を少々入れる。さつま芋が元々甘いので砂糖は使わない。

黒胡麻と絡めて出来上がり。