ちょっとした手間で美味しい春巻
如月太陽 @cook_40169406
作るのやや面倒くさいけど、まぁ美味しいと思います
このレシピの生い立ち
旦那が好きな春巻を色々試して行き着いたレシピです。
小学生の頃、友達の家のお泊まりで食べたきゅうり入りポテトサラダを巻いて揚げた春巻もおいしかったなー。
ちょっとした手間で美味しい春巻
作るのやや面倒くさいけど、まぁ美味しいと思います
このレシピの生い立ち
旦那が好きな春巻を色々試して行き着いたレシピです。
小学生の頃、友達の家のお泊まりで食べたきゅうり入りポテトサラダを巻いて揚げた春巻もおいしかったなー。
アプリでひらく作り方
- 1
干し椎茸は水で戻し、薄切りして細切りか荒めのみじん切りに
戻し汁も使うよ - 2
もやしはひげをとり長さは半分くらいに折る
ニラはもやしの長さに合わせて短めにカット - 3
たけのこは最初から細切りになっているやつでもよし、水煮を細切りもしくは荒めのみじん切りに
- 4
油をひいてミンチ肉を炒める
-
- 5
残りの具材を入れて炒める
もやしのシャッキリ感残した方が、食感はよくなる -
- 6
★で調味、椎茸戻し汁溶き片栗粉でとろみをつけて餡のできあがり
-
- 7
餡の粗熱がとれたら春巻きの皮で巻き巻き。分量外の水溶き小麦粉で接着。
油で揚げてできあがり♪ -
コツ・ポイント
もやしをしんなりするまで炒めずシャッキリ感を残すようにする
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21996901
