豚なし汁。ごぼう人参しめじで豚汁もどき
Satowana @cook_40471162
豚肉がないのでしめじで少しだけボリュームを出した豚汁風のお味噌汁レシピです。ごま油で炒めたごぼうの良い香りがします。
このレシピの生い立ち
豚汁が食べたいと思った時にちょうどお肉を切らしていたので、しめじでボリュームを出して豚汁風のお味噌汁にしてみました。
豚なし汁。ごぼう人参しめじで豚汁もどき
豚肉がないのでしめじで少しだけボリュームを出した豚汁風のお味噌汁レシピです。ごま油で炒めたごぼうの良い香りがします。
このレシピの生い立ち
豚汁が食べたいと思った時にちょうどお肉を切らしていたので、しめじでボリュームを出して豚汁風のお味噌汁にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは薄く切って酢水（水だけでもOKです）に浸す。
-
- 2
しめじは石づきを切って落としほぐしておく。人参は半分に切って5センチくらいのサイズにして縦に千切りする。ねぎは小口切り。
-
- 3
ごま油を鍋に入れ温まったらごぼうを入れる。香りが立ってきたらしめじも入れて中火で炒める（3〜5分ほど）
- 4
鍋に水と人参を入れて白だし（粉末だしでもOKです）を入れて沸騰させる。
- 5
鍋が沸騰したら一度火を止めて味噌を溶いて入れ、また火をつける。
-
- 6
3〜5分ほど煮てねぎを入れる。（人参やごぼうの柔らかさのお好みに合わせて煮る時間は調整してください）
-
- 7
完成です。お好みで七味などをかけてください。
-
コツ・ポイント
・ごま油でごぼうとしめじの香りが立ってくるまでは炒めてください。焦げないように火力は調整してください。
・あくが気になる方は取ってください。
つくれぽ
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