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ふきの下処理【行程画像付き】-レシピのメイン写真

ふきの下処理【行程画像付き】

東果レシピ
東果レシピ @cook_40045284

少し手間がかかりますがこれなしでは美味しいふき料理が食べられません

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材料

  1. ふき 1束
  2. 塩 大さじ１
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作り方

  1. 1

    葉の部分を切り落とし、お鍋に入るサイズに切って塩をまぶし板ずりします

    • ふきの下処理【行程画像付き】作り方1写真
  2. 2

    お鍋のお湯を沸騰させ、塩が付いた状態で入れ、３～5分湯がきます
    （細い部分は3分、根元の太い部分は5分）

    • ふきの下処理【行程画像付き】作り方2写真
  3. 3

    冷めたら筋を取っていきます
    太い方からか筋を取り、取り残しが有るので反対からも筋取りを行います

    • ふきの下処理【行程画像付き】作り方3写真
  4. 4

    保存容器に入れ、水につけた状態で保存します

    • ふきの下処理【行程画像付き】作り方4写真

コツ・ポイント

毎日水は変えて下さい
1週間ほど日持ちします

かためにゆでて冷凍保存も可能です
料理するサイズに切り、水気をふき保存袋へ入れ冷凍庫へ

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東果レシピ
東果レシピ @cook_40045284
2021/10/25 02:15に公開

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