キャベツは千切りにして、塩を加えて揉みこみ、5分置いて水気を絞る。

ボウルにひき肉、塩コショウを入れ、粘りが出るまでよくこねる。

キャベツ、生姜、ごま油を加えてさらによく混ぜる。

豚肉を広げ、片栗粉を薄くまぶし、具を乗せ、手前から巻いていく。

カツにせず、ここで焼いても美味しい◎

カツにする場合は、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ揚げる。