豚こま簡単油淋鶏風味麻婆豆腐茄子
ひき肉の代わりに豚こまでボリューミー。簡単調味料で本格的な油淋鶏味がご飯によく合う！鶏風味の甘めの麻婆豆腐風！
このレシピの生い立ち
テンテンさんの油淋鶏の味が気になりマイレシピ豚こま麻婆豆腐茄子の作り方で作ってみたレシピです
豚こま簡単油淋鶏風味麻婆豆腐茄子
ひき肉の代わりに豚こまでボリューミー。簡単調味料で本格的な油淋鶏味がご飯によく合う！鶏風味の甘めの麻婆豆腐風！
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テンテンさんの油淋鶏の味が気になりマイレシピ豚こま麻婆豆腐茄子の作り方で作ってみたレシピです
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- 1
豆腐は耐熱皿に乗せてレンジ800wで２分加熱して水切りをします
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- 2
1は食べやすく切って3等分に分けておきます
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- 3
なすは1cmくらいの斜め切りか乱切りにして水に浸しておきます
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- 4
しめじは房を取ってすすいでばらしておき舞茸は食べやすくほぐしておきます
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- 5
3は水を切ってごま油を絡めておきます
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- 6
豚こまは3等分に分けてなるべく細かく刻んでから☆を絡めておきます
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- 7
耐熱皿3つに6を3等分におきます
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- 8
7に追加で片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸で絡めておきます
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- 9
8にみじん切り玉ねぎか長ネギを3等分にのせます（粗めで大丈夫です）
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- 10
9に◎を3等分に加えでしばらくおきます
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- 11
なすとしめじと舞茸は3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切ります）
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- 12
11に△を3等分に絡めでしばらくおきます
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- 13
10をよくまぜてから12を下味の残りごとのせてふんわりラップをします
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- 14
13をレンジ600wで2分半加熱します（ここは1皿ずつの方がいいです）
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- 15
14をよくまぜてから豆腐とすりごまを3等分に加えでよくまぜます
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- 16
15をラップなしでレンジ600wで３分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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- 17
軽く混ぜます（ここで完成にしても大丈夫です）
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- 18
ピーマンは乱切りにします（今回赤ピーマンがあったので加えています）
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- 19
17に18を3等分にのせます
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- 20
19にふんわりラップをしてレンジ600wで1分半加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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- 21
好みでごまを散らして完成です
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コツ・ポイント
豚こまの下処理で柔らかくなります。野菜に下味をつけて最後ラップなしで加熱する事で炒めた感が出ます。油淋鶏にする場合はレシピIＤ3242145をご覧下さい。鶏肉の代わりに鶏ガラで風味とコクを出しています。ピリ辛にしたい方は豆板醤や七味唐辛子を
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