里芋は、皮を剥き、水で滑りをとったらレンジで耐熱皿にラップをし600W6分加熱する。

ほうれん草は、良く洗い食べやすい大きさに切る。しめじは、根元を切り、ばらす。玉ねぎは、薄切りにする。

鮭は、骨は除き、食べやすい大きさに切り、塩胡椒をふったら小麦粉大さじ1を全体にまぶす。

フライパンにサラダ油をしき、中火で鮭を焼き、一旦取り除く。※バターやオリーブオイルがあればその方が香ばしく仕上がります。

おろしニンニク、玉ねぎ、しめじ、ほうれん草、里芋の順に加え、炒める。

野菜がしんなりしてきたら小麦粉を全体に振り入れ、粉っぽさがなくなるまで炒める。

牛乳を加え煮立たせたらコンソメを加え、弱火〜中火でとろみがつくまで良く混ぜながら加熱する。最後に塩、塩胡椒で味を整える。

耐熱皿に具材を加えたらとろけるチーズをかける。

トースターまたは、200〜230度のオーブンで焼き色がつくまで15分程加熱する。パセリをちらしたら完成！