舞茸は食べやすい大きさに裂いて、長ねぎは小口切りにします。

鍋に(中火)水と豚肉を入れ煮立ってきたらアクを取り、舞茸を入れてつけ汁の調味料を入れ、1〜2分煮て火を止めます。

蕎麦は袋の表示通り湯がき、茹で上がったら流水で洗いザルで水気を切ります。

つけ汁を温め器に入れねぎをのせて、蕎麦を盛り付けて出来上がりです。