玉ねぎはくし切り、ベーコンは1センチ幅の短冊切りにする。
糸蒟蒻は水で軽く洗い、塩(分量外)で揉む。

フライパンに油は引かず、ベーコンと玉ねぎを炒める。
糸蒟蒻は2-3分水で茹でアク抜きする。

ボウルに豆腐と粉チーズと塩胡椒を入れ、ホイッパーで滑らかになるまでかき混ぜる。
牛乳を加え更に混ぜる。

3を2のフライパンに入れ、2-3分火を通す。

器に盛り付け、粗挽き黒胡椒をかけ完成。