豚ロースをグリル、3種類の肉巻きおにぎり
普通、すりごま、おかかの3種類を、豚ロースの切り落としで巻いて、グリルで焼いた、3種類の肉巻きおにぎりです。甘辛が旨い！
このレシピの生い立ち
娘が、肉巻きおにぎりを食べる夢を見たから作って！と言うので、安かった豚ロースの切り落としで、グリルで甘辛ダレを塗っては焼き、塗っては焼きを繰り返して、作ってみました。フライパンだと肉が剥がれるかなあ？オーブンは何度も取り出し面倒くさいので。
豚ロースをグリル、3種類の肉巻きおにぎり
普通、すりごま、おかかの3種類を、豚ロースの切り落としで巻いて、グリルで焼いた、3種類の肉巻きおにぎりです。甘辛が旨い！
このレシピの生い立ち
娘が、肉巻きおにぎりを食べる夢を見たから作って！と言うので、安かった豚ロースの切り落としで、グリルで甘辛ダレを塗っては焼き、塗っては焼きを繰り返して、作ってみました。フライパンだと肉が剥がれるかなあ？オーブンは何度も取り出し面倒くさいので。
アプリでひらく作り方
- 1
ご飯を60gずつ、ラップで包んで、俵型に成形します。
☆15個作ります。 -
- 2
1列分5個に、すりごまをまぶします。
1列分5個に、かつお節をまぶします。 -
- 3
まあ良さそうなロース肉を選び、キレイに広げて、俵型のおにぎりを、縦方向に巻いていきます。
☆端部がお肉で包まれるように！ -
- 4
キレイに広がる良さそうなロース肉を選び、今度は横方向に巻いていきます。
☆巻いたら、にぎにぎして、お肉を密着させます。 -
- 5
全部巻いたら、コショウを軽くふります。
-
- 6
甘辛ダレを作ります。耐熱の器に材料を入れて、ラップをせずに、電子レンジ（600W）で2分加熱します。
☆吹きこぼれ注意！ -
- 7
グリルに、くっつかないアルミホイルを凸凹に敷いて(破かないように)、肉で巻いたおにぎりを並べます。
-
- 8
つけ焼き強火で5分焼いたら、90度回転させて、再度5分焼きます。
-
- 9
合計10分焼いたら、甘辛ダレを塗ります。
塗ったら、5分焼きます。 -
- 10
5分焼いたら、甘辛ダレを塗って、また5分焼いて。を3～4回繰り返します。
☆焼き目(焦げる手前)が付くまで、繰り返す。 -
- 11
焼き色が付き、いい感じに焼けたら、完成です。
☆お好みの焼き色まで焼きましょう。 -
- 12
あー、3種類とかいっときながら、まぶした程度じゃ、味の違いがわからん。
ので、多めにしっかり混ぜ込んだ方がいいです。 - 13
さらに、しょう油、みりん、砂糖を各大さじ1＋片栗粉小さじ1/4(少々)を耐熱器で1分半レンチンして、刷毛で塗ると更に〇
コツ・ポイント
※おにぎりはキツめに握りましょう。
※肉は縦方向から巻きましょう。
※何度も塗っては焼き、塗っては焼きを根気よくやりましょう。
※甘辛ダレを塗ったあと、焦げないように注意しましょう。
※甘辛ダレは、再度レンチンして、トロみを調整して下さい。
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