アプリでひらく作り方
- 1
バターを中火にかけ少量を型に塗り、残りを泡立て器でかき混ぜる。茶色くなったら火から下ろし鍋底を水に当て粗熱を取る
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- 2
卵白、グラニュー糖、塩、アーモンドプードル、蜂蜜(固い場合は少量の熱湯で溶かす)ベーキングパウダー、薄力粉の順に混ぜる
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- 3
1に2を合わせ絞り袋に入れる。絞り口は型に絞り入れる直前でカットする。流し込む際は、8〜9分目まで注ぎ上から軽く落とす
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- 4
190度に予熱したオーブンで15〜20分焼く
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- 5
型から外す。外れにくい時は円の外枠は平なスプーン、内枠はティースプーンで間を離す
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コツ・ポイント
焦がしバターの鍋を冷やす際は素早く行いたい為、事前にバットやフライパンに水を張り準備しておく。
また、どの程度バターに火を入れるかにより仕上がりの色味はかなり変わってきます。
写真の仕上がりにするには手順1の画像参照
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