ねぎを小口切りにする。

魚を★材料に漬け込み、冷蔵庫で一晩置く。

フライパンにごま油を引き、★漬け込み調味液ごと魚の皮部分を下にして、強火で焼く。

焼き色が付いたら、ひっくり返し、蓋をして弱火で焼く。

(このタイミングで、付け合わせの蓮根、いんげんも加えました。)

お皿に魚､上にねぎを盛り付けたら、出来上がり。