数の子の食感と胡瓜の食感がたまらない一品です。このレシピの生い立ち数の子のレパートリーを増やそうと思い作りました。
胡瓜を洗い、板摺をしておく。
胡瓜の皮を4か所縦に剥き、縦に半分に切って、薄切りにする。
数の子、クリームチーズは食べやすい大きさに切る。
2でできた胡瓜に塩を振り、10分置いて、出てきた水分を絞る。
ボールに胡瓜、すりおろしにんにく、ごま油を入れよくなじませる。
5に3の数の子とクリームチーズを入れ軽く和えて、最後に醤油を数滴垂らして完成。
胡瓜は水っぽくなる為、しっかり絞ってください。また、時間を置いていると水分が出てしまい、数の子の味もなくなってしまうので、作ったらすぐに食べてください。
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