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あんこうの甘酢あんかけ
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あんこうの甘酢あんかけ-レシピのメイン写真

あんこうの甘酢あんかけ

下関おきそこ
下関おきそこ @cook_40251032

第2回あんこう学生料理グランプリ(令和元年度)応募レシピです。
このレシピの生い立ち
応募当時、高校1年生の方のレシピです。

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下関おきそこ
下関おきそこ @cook_40251032

第2回あんこう学生料理グランプリ(令和元年度)応募レシピです。
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材料

2人分
  • あんこう 1パック
  • 玉ねぎ 2分の1個
  • 人参 2分の1本
  • ねぎ 適量
  • ◎ケチャップ 大3
  • ◎酢 大2
  • ◎砂糖 大1
  • ◎醤油 大1
  • ◎酒 大1
  • ごま油 小1
  • 水溶き片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    あんこうを食べやすい大きさに切り、天ぷら粉をつけて揚げる。

  2. 2

    玉ねぎ、人参を切りフライパンで軽く炒める。そこに◎調味料を入れる。

  3. 3

    最後にごま油、水溶き片栗粉を入れてとろみがつくまで火にかける。

  4. 4

    お皿に、揚げたあんこうを盛り、その上にあんをかける。

  5. 5

    そして、ネギを少しのせる。

コツ・ポイント

調理の手順に気をつけた。

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下関おきそこ
下関おきそこ @cook_40251032
2021/07/08 02:42に公開
第8回あんこう学生料理グランプリ入選レシピを公開しました。あんこう水揚げ日本一の下関漁港で取引される新鮮なお魚(連子鯛とあんこう)をもっとおいしく食べていただくために、下関漁港沖合底びき網漁業ブランド化協議会(下関おきそこ)が、毎年開催している料理グランプリの受賞作品等を掲載しています。公式HP https://shimonoseki-okisoko.amebaownd.com
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このレシピのキーワード

甘酢あんかけ ねぎ にんじん 酒 玉ねぎ あんこう ケチャップ

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