今回は「オカヤス　鮮やかな　赤さ極まり　旨味増す　こめ油　100g」を使います。

大葉は千切りにして、ごま小さじ１、ラー油大さじ1/2、醤油大さじ１と混ぜ合わせます。

なすは、ピーラーで皮をむき、縦に8等分に切ります。

切ったなすを、ボウルに入れふんわりとラップをかけて500Wの電子レンジで3分チンします。

たっぷりのお湯で豚しゃぶを茹で、④のなすと、②のタレと混ぜ合わせます。

余ったタレも全て器に盛ったら完成です。