冬野菜たっぷり肉団子蒸し 白みそあんかけ
西京味噌 @cook_40299415
ふんわり肉団子に、お餅をのせて、とろ～り白みそあんを絡めて頂けば、優しい味が口いっぱいに広がります。
このレシピの生い立ち
白みそあんが具材によく絡んで、素材の旨みを引き出します。お餅をのせているので、食感も楽しめる一品です。具だくさんで栄養満点なのも嬉しいポイント！
冬野菜たっぷり肉団子蒸し 白みそあんかけ
ふんわり肉団子に、お餅をのせて、とろ～り白みそあんを絡めて頂けば、優しい味が口いっぱいに広がります。
このレシピの生い立ち
白みそあんが具材によく絡んで、素材の旨みを引き出します。お餅をのせているので、食感も楽しめる一品です。具だくさんで栄養満点なのも嬉しいポイント！
アプリでひらく作り方
- 1
この白みそを使用します。下記ページ白みそでも同様に作れます。https://e-miso.co.jp/products/
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- 2
豚スライス肉、皮を剥いたれんこん、白ネギは粗めの微塵切りにする。
- 3
小蕪、にんじんは皮を剥き5㎜角に切り、生しいたけは薄切りにする。白菜は3㎝程度の千切りにする。
- 4
ボウルに豚肉、れんこん、白ネギ、小蕪、にんじん、しいたけ、白菜、溶き卵、片栗粉、西京白みそを入れて、よく混ぜ合わせる。
- 5
器に④を丸めて入れ、蒸し器で8分蒸して火を通す。
- 6
火が通った⑤の上にスライス餅をのせて、餅が柔らかくなる程度に蒸す。
- 7
鍋に「白みそあん」の調味料を入れて加熱し、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 8
⑥に「白みそあん」をかけ、生姜のすりおろしを添えれば完成！
-
コツ・ポイント
・肉団子に入れる野菜は、家にあるもので代用しても美味しいです。
・お肉は豚肉ミンチを使っても◎
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