ミニトマトは半分に切り、玉ねぎは角切り、ピーマン・ベーコンも1cm角に切る。
ベビーチーズは１個を8等分する。

ボウルに卵を割り、☆を入れてかき混ぜる。

小さめのフライパンに油を熱しベーコンと玉ねぎをしんなりするまで炒め、ピーマンを追加しコンソメと塩胡椒を入れ1分炒める。

③に②を流し込み、何回かフチから中に卵液をかき混ぜる。
（早く火を通すため）

フタをし弱火で表面が大体固まるまで加熱する。
写真のようになるまで…

お皿に移し切り分けて出来上がり。
お皿に入れる時ひっくり返さずフライパンの上の面のまま出したほうが、色鮮やかで綺麗です。