かぼちゃのスープ(^^♪
あったかくても冷たくても美味しいスープ(^^♪
このレシピの生い立ち
貰い物のかぼちゃが沢山あったので作りました。
作り方
- 1
かぼちゃは皮を剝いて1cmに切りそろえる。
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- 2
鍋にバターをいれる。
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- 3
鍋にかぼちゃを入れ塩をいれる。弱火でじっくりと炒める。粒々感が気になる方はここでブレンダーを使うと良いです。
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- 4
鍋に水を入れ20分位コトコト煮る。かぼちゃが柔らかくなったら生クリームをいれひと沸きさせる。
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- 5
半解凍した食パンを1cm四方に切りそろえる
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- 6
フライパンに油を入れ食パンをいれる。焦げ目がついたら①のバターを入れカリカリになるまで炒めてクルトンを作る。
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- 7
かぼちゃをスープ(^^♪皿に入れ黒コショウで味を調え、クルトンを添えて出来上がり。
コツ・ポイント
水加減が大事です。味が濃い時は水を入れ、薄い時は生クリームで味をととのえて下さい。クルトンを作る時は席を外さない事。ブレンダーを使うとトロトロのスープができます、すみません水の量を間違えてました、500ml位で調整して下さい。
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