乾燥ひじきを水でもどして水気をきる。にんじんは細切り(いちょう切りでも〇)、油揚げは食べやすい大きさに切る。

フライパンにごま油を熱し、ひじきを炒め、にんじん･油揚げも加えて炒める。☆を加えて落し蓋をして弱火～中火で煮る。

ある程度汁気がなくなれば完成！