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茶碗蒸し
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茶碗蒸し-レシピのメイン写真

茶碗蒸し

聖皐月
聖皐月 @cook_40296380

急遽メニューに加えたので彩りが足りませんでした(´・ω・`)
このレシピの生い立ち
銀杏を実家でもらったので作りました。

急遽メニューに加えたので彩りが足りませんでした(´・ω・`)
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銀杏を実家でもらったので作りました。

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茶碗蒸し

聖皐月
聖皐月 @cook_40296380

急遽メニューに加えたので彩りが足りませんでした(´・ω・`)
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銀杏を実家でもらったので作りました。

急遽メニューに加えたので彩りが足りませんでした(´・ω・`)
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銀杏を実家でもらったので作りました。

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材料

6人前
  • 玉子 3個
  • 白だし 40ml
  • 水 450ml
  • みりん風調味料 10ml
  • 穴子 70g
  • 銀杏 20個くらい
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作り方

  1. 1

    玉子・白だし・水・みりん風調味料をかき混ぜて卵液を作ります。

  2. 2

    銀杏を紙袋に入れて電子レンジで様子を見ながら加熱して、殻をむきます。

  3. 3

    器に銀杏・刻み穴子・卵液を入れてラップをかけます。

  4. 4

    オーブンレンジの茶碗蒸し機能で蒸したらできあがりです。

コツ・ポイント

☆三つ葉やかまぼこ、椎茸などがあれば足して下さい。
☆銀杏は昔、実家ではいりごまを作るための小さなフライパンのようなもの(蓋つき)で煎ってました。ご家庭にお持ちの方はこちらを使って下さい。電子レンジでする場合は必ず紙袋に入れて下さい。

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聖皐月
聖皐月 @cook_40296380
2021/10/03 09:11に公開
大前提として…料理はいつも目分量で作ってるので、大体の分量で載せてます。分量より少なめに計量して、味をみながらお好みの味に調節していただくことをオススメします。☆お菓子作りに使用する無塩バターですが、安いので良く使うのはケーキ用マーガリンです。お好みで使いわけて下さい。もし良ければ、つくれぽ・フォローもよろしくお願いいたします(*^^*)
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このレシピのキーワード

茶碗蒸し 卵 アナゴ ぎんなん

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