サラダ油、牛乳を加えてよく混ぜ、ふるった薄力粉をもう一度ふるって加え混ぜます。バニラエッセンスを加え混ぜます。

大きめのボウルに、ハンドミキサーを使って卵白を少し泡立ててから、残りのグラニュー糖を加えてしっかり泡立てます。

【2】に【3】のメレンゲの1/3の量を加えよく混ぜてから、1/3の量(残りのメレンゲの半分)を加え切る様に混ぜます。

【3】(残り1/3のメレンゲ)に【4】の生地を入れ、泡を潰さないようさっくりと混ぜ合わせます。(生地を均一にします)

シフォン型に生地を流し入れ、型の中央に手を添えて持ち上げて、トントンと空気抜きをします。

170℃(予熱あり)のオーブンで、25分程焼きます。

焼き上がってオーブンから取り出したら、すぐに瓶などに型ごと逆さまにさしてしっかり冷まします。

完全に冷めたのを確認してから、型外しします。

お好みでホイップクリームなど添えて召し上がって下さい♪